教授，博士生导师，jav图书馆 “茶与饮料植物资源创新利用团队”负责人，jav图书馆 涪陵研究院院长。主要从事茶品质与健康功效评价，药食同源植物资源利用方面的教学与科研。
入选国家级青年人才、国家现代农业产业技术体系岗位科学家（黑茶加工）、重庆市学术技术带头人（园艺学）、中国农技协茶叶专委会副主任委员。主持国家自然科学基金重点项目、面上项目、国家重点研发计划课题等国家/省部级纵向、企业横向项目等30余项；获得中国产学研合作促进会创新成果奖二等奖、产学研合作创新奖、中国茶叶学会青年科技奖等奖项；现任重庆市政协委员、民盟重庆市北碚区委会主委。
以第一或通讯作者发表公开发表学术论文150余篇（ESI热点论文3篇，ESI高被引论文6篇，封面论文8篇），出版专著和教材12部，制/修订标准17项，授权国家发明专利6件。
【研究领域】
1. 茶与饮料植物资源健康功能解析与高值化产品创制；
2. 茶叶风味品质形成机制与数字化定向加工调控；
3. 茶树种质资源发掘与品质定向调控；
【教育背景】
2002-09 至 2007-06，湖南农业大学，园艺学院，茶学，农学博士
1998-09 至 2002-06，湖南农业大学，园艺学院，茶学，农学学士
【工作经历】
2022-12 至今，jav图书馆 涪陵研究院，院长
2020-05 至2022-12，jav图书馆 ，副院长
2017-07 至今，jav图书馆 ，教授
2013-06 至 2016-06，大益茶业集团，博士后
2010-10 至 2011-09，康奈尔大学，访问学者
2009-11 至 2012-05，南京农业大学，博士后
2009-07 至 2017-06，jav图书馆 ，副教授
2007-07 至 2009-06，jav图书馆 ，特聘副教授
【主讲课程】
本科生课程：《茶叶生物化学》、《茶学专业导论》、《茶学研究进展》
研究生课程：《茶叶高产优质理论》、《学术道德与论文写作》
【代表性科研项目】
纵向项目：
1. 国家自然科学基金委区域联合重点项目“南川大树茶（红茶）‘甜香、甜味’特征风味物质鉴定及其形成机制”（U25A20693）。
2. 国家现代农业产业技术体系岗位科学家项目“茶产业体系-黑茶加工”（CARS-18）.
3. 国家自然科学基金委面上项目“烘焙对武夷岩茶滋味品质形成的物质基础研究”（32172627）。
4. 国家重点研发计划子课题“重庆典型山区高效特色种养殖产业发展关键技术集成与示范”（2022YFD1601401）。
5. 国家重点研发计划子课题“夏秋茶质量安全可追溯系统研究与应用示范”（2022YFD1600803）。
横向项目：
1. 茶叶产品开发与技术推广，2025-2030年。
2. 重庆市老鹰茶检测研发中心，2024-2027年。
3. 普洱熟茶（益原素）养胃、护肝功效及其机理研究，2023-2025年。
【代表性学术论文】
[1] Hongjiang Zheng, Rongbosen Yue, Jielin Jiang, Liyong Luo*, Liang Zeng*, Yan Liu*. Unveiling the complexity of Pu-Erh tea flavor: Integrating chemistry, processing, and sensory neuroscience[J]. Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, 2026, 25(2): e70440.（封面论文）
[2] Sibo Zhao, Hongli Cao, Fanwei Sun, Mianhong Xu, Xinghua Wang, Jielin Jiang, Liyong Luo*, Liang Zeng*. Investigating the modulatory effects of Pu-erh tea on gut microbiota in ameliorating hyperuricemia induced by circadian rhythm disruption[J]. Food & Function, 2025, 16(7).（封面论文）
[3] Fang Wei, Liyong Luo, Shiyi Tian, Yumei Qin, Wei Luo, Liang Zeng*. Synergistic effect mechanism of binary sweet taste compounds[J]. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2024（封面论文）.
[4] Yu Chen, Liyong Luo, Shanshan Hu, Ren-You Gan, Liang Zeng*. The chemistry, processing, and preclinical anti-hyperuricemia potential of tea: A comprehensive review[J]. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 2023, 63(24): 7065-7090.（ESI 1% 高被引）
[5] Sibo Zhao, Shanshan Hu, Kang Sun, Liyong Luo, Liang Zeng*. Long-term Pu-erh tea consumption improves blue light-induced depression-like behaviors[J]. Food & Function, 2023, 14(5): 2313-2325.（封面论文）
[6] Qiubing Chen, Qian Li, Nanxi Chen, Menghang Zu, Brandon S. B. Canup, Liyong Luo, Chenhui Wang*, Liang Zeng*, Bo Xiao*. Natural exosome-like nanovesicles from edible tea flowers suppress metastatic breast cancer via ROS generation and microbiota modulation[J]. Acta Pharmaceutica Sinica B, 2022, 12(2): 907-923. （ESI 1% 高被引、热点论文）
[7] Shanshan Hu, Liyong Luo, Xintong Bian, Rui Hai Liu, Sibo Zhao, Yu Chen, Kang Sun, Jielin Jiang, Zhonghua Liu, Liang Zeng*. Pu-erh tea restored circadian rhythm disruption by regulating tryptophan metabolism[J]. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2022, 70(18): 5610-5623.（封面论文）
[8] Jieyao Yu, Yan Liu, Shaorong Zhang, Liyong Luo, Liang Zeng*. Effect of brewing conditions on phytochemicals and sensory profiles of black tea infusions: A primary study on the effects of geraniol and β-ionone on taste perception of black tea infusions[J]. Food Chemistry, 2021, 354: 129504. DOI: 10.1016/j.foodchem.2021.129504.（ESI 1% 高被引、热点论文）
[9] Shanshan Hu, Yu Chen, Sibo Zhao, Kang Sun, Liyong Luo, Liang Zeng*. Ripened Pu-Erh tea improved the enterohepatic circulation in a circadian rhythm disorder mice model[J]. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2021, 69(45): 13533-13545.（封面论文）
[10] 代丽凤,罗理勇,罗江琼,柳岩,曾亮.植物苦味物质概况及其在食品工业的应用[J].中国食品学报,2020,20(11):305-318.（“领跑者”5000（F5000）——中国精品科技期刊顶尖学术论文）
[11] Liu Y, Wang XH, Chen QB, Luo LY, Ma MJ, Xiao B，Liang Zeng*. Camellia sinensis and Litsea coreana Ameliorate Intestinal Inflammation and Modulate Gut Microbiota in Dextran Sulfate Sodium-Induced Colitis Mice. Molecular Nutrition & Food Research. 2020 Mar;64(6), 1900943.（ESI 1%高被引论文、2021-2022 Wiley高被引论文）
【代表性专著】
[1] 独立译著：《邂逅花草茶》，中国轻工业出版社，2018年。
[2] 副主编：《茶叶微生物产品学》，中国轻工业出版社，2017年。
[3] 副主编：《茶叶营养与功能》，中国轻工业出版社，2017年。